آیا تاثیر مصرف قهوه در پخت غذا را میدانید؟
در این مقاله می خواهیم نحوه تاثیر مصرف قهوه در پخت غذا را به شما بگوییم که می تواند تاثیرات متنوعی داشته باشد و یه طعم هیجانی و عطری بی نظیر به غذاها بدهد. چند نکته کلیدی در اینجا براتون آوردم.namakkitchen
همیشه از قهوه در مورد فواید و مضرات اش شنیده ایم یا خوانده ایم مثلا اینکه عوارض خوردن قهوه بعد از غذا چگونه است؟
کسی به ما نگفته از تاثیر مصرف قهوه در پخت غذا درسته؟
روش سالم (و خوشمزه) برای آشپزی با قهوه را تا به حال در جایی خوانده اید؟
فواید مصرف قهوه در پخت غذا:
برای پخت غذا با قهوه می توانید از انواع قهوه ها استفاده کنید اما برخی از آنها برای این منظور مناسب تر هستند.
مثلا وقتی قهوه را به سس ها یا مرینیت ها اضافه می کنید یه طعم خاص شیرین و تلخ را تقویت میکند و یه تعادل بهتری بدست میاد.
قهوه به عنوان یک عنصر جالب و خوشمزه در پخت غذا می باشد.
نرم کردن گوشت:
استفاده از قهوه در مرینیت ها می تواند به نرم کردن گوشت کمک کند و گوشت لطیف برای هر نوع غذایی آمادست.
تنوع غذا با قهوه
افزایش عطر و بو:
کلا بوی قهوه در هر غذا در هر مکانی بوی دلپذیریه بخصوص اگه توی خانه و آشپزخانه باشد .
کاهش تلخی:
قهوه می تواند به کاهش تلخی برخی از مواد غذایی کمک کند با وجود اینکه خودش ذات تلخی دارد به عنوان مثال وقتی قهوه را به سس های گوجه فرنگی اضافه میکنید طعم ملایمتری ایجاد میکند.
افزایش انرژی:
مصرف غذاهایی که حاوی قهوه هستن می توانن به افزایش انرژی کمک کنن چون کافئین موجود در قهوه باعث افزایش سطح هوشیاری و کاهش خستگی بشود .
درمان بیماری:
افرادی که مبتلا به کبد چرب از نوع گرید دو هستن یا دارای بیماری دیابت از نوع 2 هستن با خوردن قهوه بسیار به مراحل مراقبت و نگهداری سالم تر از جسم کمک می کنند. البته خیلی بهتره که قبل از ابتلا به هر بیماری قهوه مصرف کنیم.
خیلی جالب است!
شاید بخواهید یک بار امتحان کنید.استفاده ازقهوه درپخت غذا میتواند تجربه ای جدید و هیجان انگیز و البته همراه با جسارت باشد مثلا می توانید یک مرینیت ساده با قهوه برای گوشت درست کنید یا حتی کمی قهوه به سس باربیکیو اضافه کنید تا طعم متفاوتی به آن بدهید.
اول بریم سراغ یه سس قهوه که هم توی غذا هم سالاد هم با نون تست, ترکیب عجیبی میشه البته یه نکته باید اشاره کنم که کلا افرادی هستن قهوه را دوست دارن همه جوره حتی با تلخی اون هم کنار میان و دنبال تجربه جدیدی از قهوه هستن حتما این رسپی ها را امتحان کنن.
سس های قهوه ای:
سس باربیکیو با قهوه یه طعم دودی و شیرینی خاصی میشه که مناسب انواع کباب میتونه باشه.
برای تهیه این سس, فهوه دم کرده ,سس کچاپ,شکر قهوه ای,سرکه سیب و ادویه های مختلف را باهم مخلوط کنید .
دسرهای قهوه ای:
اینم یه طعم و عطر خاص
از کیک ها و کوکی ها گرفته تا موس ها و کرم ها
ترکیب قهوه به شکلات یه طعم متعادلی میده حتما بصورت سس استفاده کنید حتی همین سس را برای انواع نوشیدنی های خنک و گرم هم میتونید بکار ببرید.
مرغ با سس قهوه:
مواد لازم
4 عدد سینه مرغ
1 فنجان قهوه دم کرده
1/4 فنجان سویاسس
2 قاشق غذاخوری سرکه بالزامیک
2 قاشق غذاخوری شکرقهوه ای
نمک و پودر فلفل قرمز به مقدار لازم
2 قاشق غذا خوری روغن زیتون
طرزتهیه:
دریک کاسه بزرگ همه مواد بالا را مخلوط میکنید و سینه های مرغ را اضافه میکنید و مطمئن شوید که تمام قطعات مرغ به خوبی با مرینیت پوشیده شده اند.
روی کاسه را بکشید و دو ساعت داخل یخچال بگذارید تا مرغ مزه دار شود .
بعد مرغ ها را سرخ کنید تا طلایی شود و بعد بذارید که بپزند .
مرینیت باقیمانده را در همان تابه بریزید تا جوش بیاید حرارت را کم کنید چند دقیقه بجوشد تا غلیظ شود یعنی به آن غلظتی که میخواهید برسد و اما سرو غذا:
مرغ های پخته شده را در بشقاب قرار دهید و سس قهوه را روی آن ها بریزید .
میتوانید این غذا را با برنج یا سبزیجات سرو کنید.
حتما با خود می گویید که من فکر میکردم که با قهوه فقط میشود شیک , کیک , بیسکویت و دسر درست کرد!
استفاده از قهوه در غذاها می تواند طعم های جدید و غیر منتظره ای بدهد.
اگر دوست دارید می توانیم دستور پخت بیشتری از قهوه به شما بدهیم .
شیرین یا شور؟ کدام را ترچیح می دهید؟
معجزه استفاده از قهوه در طبخ غذا
سخن آخر:
از مهم ترین ویژگی های قهوه و اثرش درغذا, عمق و پیچیدگی طعم قهوه است.درواقع به تنهایی یا با ترکیبات دیگر می تواند طعم ها را به تعادل برساند.قهوه یک عامل طبیعی برای تقویت طعم گوشت و کاراملی شدن بهتر در غذاها باشد.
قهوه: راز خوشمزه تر کردن غذاهاست. تنها یک نوشیدنی محبوب نیست بلکه یک افزودنی جذاب برای بسیاری از غذاهاست.کافیه با این شناخت از قهوه, از این به بعد در طعم سازی غذاها ازش کمک بگیرید!
